平常在家闲着没事，可以自己动手研究制作一些不熟悉的好吃菜品。那么干炸鲫鱼的做法是什么呢？方法/步骤1/4分步阅读盐、料酒、油、面粉、鲫鱼500g。2/4鲫鱼去内脏，去鳞片，去腮，洗净。放入盐、料酒腌制，放入适量的面粉搅拌均匀，使每条鱼上都沾上面粉。3/4锅中放油，等油沸腾放入腌好的鲫鱼，一面炸至金黄色，轻轻翻到另一面，两面都炸至金黄捞出控油，等到锅中油温升高，放入鲫鱼复炸，等油沸腾一会儿后捞起。4/4总结如下。