今天和大家分享的“猪血肉末烧豆腐”，是用猪肉的香气和豆腐特有的豆香味，再用大蒜、豆瓣酱、辣椒等配料一起烧制出来的，这样做出来的猪血和豆腐都特别入味，吃起来香辣美味，而且做法特别简单。工具/原料more嫩豆腐(1块)猪血(1块)五花肉(100克)青尖椒2个红尖椒2个豆瓣酱1勺料酒1勺鸡精1勺生抽2勺生姜5片干辣椒5个花椒10粒水淀粉1勺香葱1棵方法/步骤1/6分步阅读

把豆腐和猪血分别改刀切成差不多2厘米左右大小的块，然后装盘备用

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五花肉简单切一下剁成肉末，生姜和大蒜拍碎剁成末、干辣椒切成小段、香葱切成末，青红尖椒切成圈，然后分别装盘备用

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锅中添上大火烧开，放一勺盐，把豆腐和猪血一起倒入锅中煮1分钟，焯一下水，猪血和豆腐焯完水捞出来，放入冷水中泡凉

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炒锅中放入一勺油烧热，开小火把五花肉倒入锅中炒熟、炒出油脂，放入姜蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱，小火炒出香味

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调料炒出香味，放入一碗水，放入豆腐、血块，同时放入生抽、料酒、鸡精，大火烧开煮3分钟左右

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豆腐炖煮3分钟，放入青椒尖椒，同时淋入一勺淀粉水，开大火把汤汁收浓，出锅装入汤碗中，撒上香葱就做好了。