洗干净准备好所有食材，四季豆掰成小段，胡萝卜切成丁，莲藕也切成丁。

为了增加菜的香味，也准备一小块肉，同样的切成肉丁。猪肉的香味可以提香，让焖饭变得更加的美味，但是不必太多。大米淘洗干净待用。

准备好葱姜蒜，葱白切末，姜和蒜也切末。其中姜要多一些。另外准备几块香肠。

热锅下油，放入一小块猪油，油温升起来，猪油融化，放入葱姜蒜炒出香味。放猪油可以增加焖饭的香味。

放入肉末炒到变色，加入胡萝卜炒几下，紧接着放入莲藕和四季豆，翻炒到四季豆变色，加入香肠片和适量的盐调味。

炒好的菜装进电饭锅里，摊平，将淘洗好的大米摊平在上面，加入清水没过米粒，加盖蒸熟即可。