说起茼蒿相信大家都不陌生，它的叶片和根茎非常的嫩，比莲藕还好吃。如果把它和香菇搭配在一起，口感就非常的清脆爽口，百吃不厌。很多人还不知道它是怎么做的，今天小编就分享一下工具/原料more茼蒿(500克)香菇(100克)酱油(适量)鸡精(适量)蒜姜末适量小米椒3个方法/步骤1/5分步阅读

食材洗净，茼蒿切片，放入清水中加食盐浸泡20分钟左右，香菇清洗剪掉根部，装盘备用，姜切丝，蒜切末，红米椒切长条；

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倒入冷水，香菇倒入冷水中烧开，入适量的盐，再煮三分钟左右，捞出沥干水分，再改刀切成小块儿装盘备用；

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另起锅烧油，油热倒入姜蒜爆香，倒入香菇爆炒，香菇中的水分煸炒出来，这样的香菇吃起来爽口。

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待到香菇水分炒干，再倒入茼蒿片快速翻炒，颜色微黄，倒入一勺蚝油，一勺生抽，半勺醋继续翻炒，等到茼蒿变软；

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再加上一勺食盐，鸡尖少许，香油少许，红米椒继续翻炒一会儿，就可以出锅装盘。

注意事项

茼蒿炒香菇不但吃起来爽口鲜美，而且还是失眠最好的解药

处理茼蒿的叶子和香菇的时候，一定要小心一些叶子上含有一些细菌和有害物质，所以我们在过水的时候一定要撒上一点盐，煮一煮

茼蒿香菇美食