猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，经常吃猪皮有延缓衰老的好处。市面上一些便宜的“新阿胶”就是用猪皮代替驴皮熬制的，相比吃上百元的“新阿胶”，还不如菜市场里买点猪皮做菜吃。猪皮搭配黄豆，每周吃几次，滋润皮肤不显老。今天就给大家分享一下黄豆焖猪皮的做法工具/原料more猪皮( 200克)黄豆( 100克)生姜 (1块)蒜米 (4瓣)青椒 2个小米椒 2个料酒 2勺红烧酱油 1勺盐 适量方法/步骤1/12分步阅读

黄豆清洗干净，加水浸泡大约2个小时，充分泡发。黄豆里含有优质植物蛋白、维生素E、异黄酮和多种氨基酸，女人多吃黄豆有滋润皮肤的好处。

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猪皮清洗干净，用镊子夹掉猪皮上残留的猪毛。如果猪皮太软不好清理，可以在焯水后再用镊子夹掉猪毛。今年的猪肉价钱便宜，猪皮也实惠，才3元1斤。

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猪皮冷水进锅，加入料酒和适量的水，慢慢地煮到猪皮卷起来，捞出来清洗干净。

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猪皮展开，把表面上那一层油脂剔出来，先不要扔掉，后面炒菜可以用上。

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小锅里换水，放入泡发的黄豆大火。煮开煮5分钟去掉豆腥味，捞出来过凉水，沥一下水分。

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猪皮切成大约0.5厘米宽的细丝。清理掉油脂的猪皮，剩下的就是含有胶原蛋白的部分了。

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生姜去皮切丝，蒜米去皮切薄片，小米椒切成小段，青椒切成小段。

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烧热油锅，把猪皮上剔下来的油脂放入锅里，煎出油后把油渣捞出来，放入姜丝、蒜片和一半辣椒翻炒出香味。

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放入切丝的猪皮翻炒一会，火不能太大，避免炒焦了。

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放入黄豆和猪皮翻炒均匀，放入红烧酱油翻炒上色，加水焖上15分钟左右。

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黄豆焖熟，猪皮焖到软糯关火，出锅前加一点盐调味，撒上另一半辣椒翻炒断生，一道营养好吃又实惠的猪皮焖黄豆就做好了。

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爱美的女人多吃这菜，高蛋白低脂肪，每周吃几次，滋润皮肤不显老。女人吃阿胶，不如多吃这菜，富含胶原蛋白，3元1斤，营养又好吃。

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