坚果、橙皮丁都是个人喜欢，可用可不用，但橙皮丁和可可是很配的，也可以换成耐高温可可豆或蔓越莓。这个糖量是有糖渍橙皮丁的情况下，如果你不放，又是给小朋友吃的话，一定要加量。工具/原料more高筋面粉(280克)可可粉(20克)水(170克)蜂蜜(10克)细砂糖(20克)黄油(10克)盐(4克)鲜酵母(5克)坚果碎30克糖渍橙皮丁30克方法/步骤1/14分步阅读

准备好所有的材料，准备开始做啦包拒各！

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揉成团，无需出膜

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坚果碎、橙皮丁备好。也可以选择耐高温巧克力豆，蔓越莓干这种，随你喜欢。

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成团后加入融化黄油，和步骤3的果干一起揉。贝果其实可以不放黄油，但今天做有用到可可粉，加一点黄油进去会没那么干涩

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揉至光滑，起缸滚圆，密封冷藏30分钟，图上可见这个贝果的面团一点都不干，哪怕有用到可可粉。

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因为可可味是小朋友喜欢的，我分割成8个，大小会更合适小朋友吃。

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干净湿布盖好处始，松弛15-20分钟

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擀长擀薄，薄一点会好很多的！

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翻面从上往下卷起，一端接口撑开，U型卷成圆

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擀薄，卷成条整形成光场圈，这样操作不捏边也不会爆开

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发酵36度30分钟湿度70%

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煮甜品，我就是一个18cm的奶锅，放50克糖或者一大勺蜂蜜，直到有泡泡从锅底冒起要开不开的状态下锅，每面30秒。捞出沥干水份放油布上，注意间隔，烤了会涨起来。

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烤箱预热至200度/15分钟转向5分钟。

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出炉移到烤网上彻底晾凉，超级迷你，但成品的个头还是不小。

注意事项

水和奶不要自行换用

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