最近我做了一道自己比较喜好的三鲜汤煲，推荐给大家：过年期间，吃多了鸡鸭鱼肉的，上这么一碗鲜香的汤煲非常开胃暖身去腻，是不可多得的好汤。一锅菌菇汤里面，下入自制蛋饺、鹌鹑蛋、菠菜粉丝以及温州白丸炖煮而成。就这样，一道美味简单的冬日“小火锅”暖暖地上桌了。拖着长长的粉丝，吃着鲜美的蛋饺丸子，真是下饭的好汤啊！工具/原料more蛋饺(6个)鹌鹑蛋(5个)菠菜(130g)香菇(90g)鱼丸(5个)生姜适量花雕酒适量鸡汁少量盐少量方法/步骤1/6分步阅读

准备好食材，把香菇切成片、生姜切成丝、菠菜切成一段一段的~

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把锅里的水烧开，放入少许盐和油，把菠菜放进去烫一下，然后捞出来备用~

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炒锅里放一点点油，油6成热时下入姜丝煸炒出香味，再放入香菇片，煸炒至出水变软，加1/2汤匙花雕酒~

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这时候加入600毫升水，盖好盖子，大火烧开后转中小火煮5－8分钟。

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然后加入我们的蛋饺，再煮6分钟左右，加入鹌鹑蛋，同时加入1/4茶匙盐和1/4茶匙盐鸡汁来调味~

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最后放入菠菜，然后放入鱼丸，慢慢煮就好啦~

注意事项

菠菜之中含有草酸，要在水中烫一下在烹制。

鸡汁稍微加一点调味就行了，盐不要放太多。

美味汤营养好喝鱼丸