老面提前一个晚上做好，室温发酵一个小时后冰箱冷藏发酵15个小时，这是冷藏发酵好的老面和食材除黄油外，把老面和主面团材料混合，投入面包机桶内，揉至光滑有粗膜，再加入黄油揉至扩展阶段，室温发酵至2.5倍大取出发酵好的面团按压排气，分成两个等份，盖上保鲜膜松弛15分钟松弛好的面团光面朝下擀成牛舌状撒上红糖、核桃仁和葡萄干从上至下卷起一定要收紧口不然烤的过程红糖会漏出包好内馅儿再松弛10分钟晒上高筋面粉，用锋利的刀片割出喜欢的花纹烤箱预热5分钟，220°上下管中下层烤10分钟，然后温度换150°继续烤15分钟即可。刚出炉的面包一定要晾至温热再切开食用不然红糖会溢出哦无论是早餐还是下午茶都很赞工具/原料more☘️老面(适量)中筋面粉(50g)水(32g)酵母(1g)盐(1g)☘️主面团(适量)高筋面粉(200g)酵母(1.5g)红糖(20g)盐(3g)水(120g)黄油(10g)☘️内馅儿(适量)红糖(25g)核桃(50g)葡萄干(30g)步骤1/11分步阅读老面提前一个晚上做好，室温发酵一个小时后冰箱冷藏发沫选酵15个小时，这是冷藏发酵好的老面和食调召政材2/11除黄油外，把老面和主面团材料混合，投入面包机桶内，揉至光滑有粗膜，再加入黄油揉至扩展阶段，室温发酵至2.5倍大3/11取出发酵好的面团按压排气，分成两个等份，盖上保鲜膜松弛15分钟4/11松弛好的面团光面朝下擀成牛舌状5/11撒上红糖、核桃仁和葡萄干6/11从上至下卷起7/11一定要收紧口不然烤的过程红糖会漏出8/11包好内馅儿再松弛10分钟晒上高筋面粉，用锋利的刀片割出喜欢的花纹9/11烤箱预热5分钟，220°上下管中下层烤10分钟，然后温度换150°继续烤15分钟即可。10/11刚出炉的面包一定要晾至温热再切开食用不然红糖会溢出哦11/11无论是早餐还是下午茶都迅针很赞