牛肉香肠炖肋排，选料很家常，做一锅可吃好几天。肉可以单做主菜，酱汁则可以用作意面调味，或作为面包蘸料工具/原料more牛腩(400克)猪肋排(300克)猪肉香肠(2根)碎番茄800克番茄酱220克橄榄油50毫升紫洋葱1个水200毫升红酒250毫升罗勒叶25克黑胡椒适量海盐适量黑松露干酪蘑菇烩饭1/5分步阅读

首先，把牛腩和拿波里猪肉香肠切成5厘米长的段；大火起油，油不用太多，放入猪肋排、牛腩和香肠，炒至肉块表面变褐色

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然后，撒一些海盐和黑胡椒继续翻炒；倒入红酒，至2/3处；再放入洋葱，搅拌均匀后调中火煮5分钟，让酒精挥发

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番茄酱中加水，搅拌均匀后倒入锅中，再倒入去皮碎番茄搅碎

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下一大把新鲜罗勒，用手随意拧断就好

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炖两个半小时至肉质酥烂，就可以出锅了，这就是香浓开胃的拿波里肉酱乱炖

黑松露干酪蘑菇