订阅凉调莜面的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-18【导读】：
凉调莜面的做法工具/原料more莜面(700g)土豆(2颗)西红柿(1颗)香菜(一小把)油(适量)盐(适量)醋(适量)酱油(适量)开水(390ml)方法/步骤1/10分步阅读
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准备土豆2颗，削皮洗净，切成厚点的片，码入蒸锅，冷水蒸熟
2/10准备莜面700克，烧一壶开水，分次倒入莜面中(大约290ml)用筷子挍拌成絮状，稍凉一会儿将絮状莜面揉成光滑的面团
3/10取出莜面神器
4/10取一块莜面，揉成与压面器长短粗细一致的面条状，放入压面器中用手向下摁一下，拧上盖子开始压莜面
5/10将莜面器压到底，压出的莜面放整齐，用手将莜面从面条出口处取下
6/10把莜面都压成光滑的面条状待用
7/10将压好的莜面条抓散放入蒸锅里的土豆片上，码平，继续蒸8分钟，直到莜面蒸熟后
8/10将准备好的香菜洗净切小碎段，西红柿切成碎块备用
9/108分钟后关火，取出莜面和土豆片放入容器中，放入切好的香菜段，西红杮块，放入盐，醋，酱油，呛好的油拌匀即可食用
10/10挍拌时土豆不要弄太烂，留点块糯糯的加上莜面很好吃
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