订阅剁椒牛肉的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-18【导读】：
剁椒牛肉的做法，一起动起来哟工具/原料more牛里脊肉(适量)蒜适量姜适量小米辣适量红甜椒适量白醋适量盐适量蚝油适量料酒适量干辣椒适量香葱适量胡椒粉适量方法/步骤1/9分步阅读
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蒜粒洗净剁碎，小米辣剁碎（量要多过蒜碎，怕成菜太辣，可以加一些红甜椒剁碎），加盐和姜茸拌匀，再和上少量白醋腌渍一会儿做成现做的剁椒；
2/9牛里脊肉洗净，用适量清水浸泡去除血水，沥干，切成薄片，用生抽、料酒、少许蚝油、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌渍；
3/9香葱洗净切成花；
4/9现做的剁椒加入蒸鱼豉油、美极鲜味汁少许、胡椒粉、白糖、香醋少许、盐调匀成味汁；
5/9腌好的牛肉薄片放入开水锅中汆烫至变色、熟透，用漏勺捞起，甩干水份装盘；
6/9将味汁铺在牛肉片上；
7/9炒锅起热油适量，关火待油稍降温，放入几颗干辣椒烫出香味，趁热将热油连同干辣椒浇在剁椒和牛肉上；
8/9撒上葱花即可上桌
9/9开吃哟
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