喜欢吃花生的儿子，喜欢吃猪尾的先森，喜欢吃香菇的我，于是就产生了这道菜。今天这款花生香菇煲猪尾，一定要试试哦！工具/原料more土猪尾巴 (1根（300g左)花生米( 150g)香菇( 20克)虾米 (20克)耗油 ( 1汤匙)酱油( 2汤匙)老抽( 半汤匙)糖( 5克)盐 (3克)香叶( 4片)桂皮( 1小块)小辣椒( 2条)食用油( 适量)水 (适量)方法/步骤1/12分步阅读

食材集合。

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花生米比较难煮。可以用高压锅先压煮15分钟，或者提前浸泡几个钟头。

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香菇用温水浸泡软化。猪尾巴清洗干净，剁成块。

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煮一锅水把猪尾进行汆烫，去除血沫。

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起火倒入适量食用油，热油，倒入猪尾煎炒，加几片香叶和桂皮。不想太多大料的味道，所以我加这两样而已。

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煎炒好的猪尾盛出。

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重新倒入香菇虾米煸炒。

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猪尾一起回锅，加入一匙耗油，两汤匙酱油，半汤匙老抽，一点盐和一点糖，加入适量水，翻炒均匀，煮开。

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把猪尾等转移到土锅，倒入花生，加满水。

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盖上盖子小火慢煮。中途翻翻，更好入味。

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煮到自己喜欢的一个状态即可。我家喜欢吃还比较脆的口感，所以只煲40分钟左右。

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想颜色更深亮，可以加多的老抽，或者砂糖换成黑糖。