这是一款超好吃的开胃暖心肉嘎嘎菜，让你看了就会流口水的香香菜肴哦！是我们老王家的拿手好菜! 做法其实也很简单，快进来和我一起动手吧！工具/原料more瘦猪肉(1-2斤)盐1平勺豆粉1平勺白糖1大勺醋1大勺酱油1小勺辣椒粉2大勺花椒粉1平勺味精2平勺芝麻2平勺方法/步骤1/7分步阅读

将瘦猪肉洗净，切成小条（有筷子头那么大小，手指那么长短就适合了）。

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将切好的瘦肉条装入盆中，然后加点盐和少许豆粉，用筷子搅拌均匀，放置几分钟即可。

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锅中放多点油（油多得，少不得，避免肉糊了生锅），等油热后，放入肉条，炒熟炒干（要经常翻动锅铲，也是为了避免肉糊生锅）。

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当肉条在锅内炒得差不多干了（肉的颜色变微黄了，体积缩小了约一半时就可以了），然后变小火，把多余的油舀到碗里去。然后加入一大勺白糖，再加些醋，再加一点点生抽（为了色泽好看些），用中火铲均匀。

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准备一个碗，在碗中放入辣椒粉、花椒粉、味精、芝麻，用筷子和转，搅拌均匀。（不习惯吃花椒的朋友可以少放点花椒粉或者是不放花椒粉也行）

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还是中火，将和好的调料，均匀洒入锅内，和肉条翻炒均匀，动作要快，就1-2分钟的时间，如果时间长了就易糊生锅。

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最后关火起锅装盆即可。发挥好的话，上次还有人说我炒的是麻辣牛肉条呢，呵呵，能让人牛肉猪肉都傻傻分不清楚的，味道定是杠杠的！

注意事项

瘦肉条不要切得太细，否则容易炒糊生锅