今天带来的是凉拌崇明金瓜,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more崇明金瓜(500克)葱白(3-4段)香菜(2-4根)蒜(4-5瓣)味达美初榨原酿生抽(1大勺)味达美清香米醋(1勺)蚝油(1小勺)花椒(15粒)方法/步骤1/16分步阅读

准备好材料

2/16

金瓜洗干净，掏空里面的瓤，冷水下锅蒸，水开蒸15-20分钟左右（看金瓜大小决定时间）

3/16

蒸金瓜的时候，先把蒜切末、葱白切碎和香菜切小段备用。

4/16

再准备一个碗放一勺凉开水，一大勺生抽。

5/16

一勺蚝油搅拌均匀备用。

6/16

这个时候金瓜也蒸好了，（用筷子夹一下金瓜一丝丝出来就可以了）

7/16

准备一大碗纯净水，把金瓜夹出来放入纯净水水中

8/16

我喜欢把纯净水前面就放冰箱冷藏一下，把夹出来的金瓜丝泡纯净水中一会。

9/16

再把金瓜捞出沥干水分备用

10/16

碗中倒入适量油，冷油放入少许花椒爆香捞出扔了不要

11/16

放入蒜末和葱白爆香

12/16

倒入前面准备好调味汁小火煮开

13/16

将调味汁倒入金瓜中快速搅拌均匀

14/16

再加入一勺米醋

15/16

最后加入香菜喜欢辣的小伙伴可以放一点辣椒️，再次搅拌均匀即可食用。

16/16

一盘健康美味凉拌崇明金瓜就这样完成✅……