春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。 这款韭菜饼是沿淮地区农村土家味道做法，每到春韭下来，自家地头割上一把新鲜的韭菜洗净，只加点盐提味，用死面做上这个韭菜饼，才出锅的韭菜饼香气扑鼻，咬上一口韭菜鲜嫩死面嚼劲十足，乘热吃别提多好吃了。工具/原料more韭菜(100g)面粉(300g)盐5g五香粉3g食用油适量味精3g香油少许方法/步骤1/12分步阅读

韭菜洗净沥干水分备用。

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面粉加入清水和成面团醒置15分钟。

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韭菜切碎加入盐，五香粉，味精，香油，拌均匀成为馅料。

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面团揉均匀擀成长方大片。

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韭菜均匀地铺在面皮上。

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然后把面皮一边折叠起来。

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另一边再折叠，两边封口捏紧按压，成为长条状。

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在面饼一面拍上一些清水。切记，水不要太多。

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炒锅加适量的清水，然后把面饼贴在锅边沿。

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加盖开大火烤制。

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直到水干饼熟关火。

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面饼用锅铲取出切段就可食用。

注意事项

直接放在锅里水煎也可以，这样更加脆。

面皮要薄一些，口感更好。

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