订阅海鲜教程之蛤蜊炖蛋的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-18【导读】：
蛤蜊炖蛋是一道美味的菜。口感鲜美细嫩。“蛤蜊”营养丰富，肉质鲜美，蛋白质含量高。这是给老人和孩子的美味食品！做起来也很方便工具/原料more鸡蛋(2个)蛤蜊（花蛤，文蛤）12～15个盐，料酒，姜片适量葱花，六月鲜，麻油少许方法/步骤1/6分步阅读
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食品市场买的是放在干净沙子里的蛤蜊。如果没有，在淡盐水中滴几滴芝麻油，然后将蛤蜊倒入泡泡中约2-3小时，使其吐出泥浆
2/6锅中烧开水，加入生姜、料酒、葱结、蛤蜊焯烫至蛤蜊打开，立即捞出
3/6把鸡蛋打匀，加点盐。加入蛤蜊开水拌匀。蛋液和汤水的比例是1:1。把蛤蜊开水放进蛋液里，要等它热了才行！
4/6把鸡蛋混合物过筛，然后用筷子把泡沫撇去
5/6将之前滚熟的蛤蜊按顺序放好，用保鲜膜包好蛤蜊，用水煮沸，放入锅中，用大火蒸约8分钟，待蛋液凝固后关火
6/6倒入1汤匙新鲜六月，撒上葱花和芝麻油。蛤蜊炖蛋，滑嫩营养，准备好了！
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