订阅玛芬蛋糕的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-16【导读】：
玛芬蛋糕（无黄油）的做法工具/原料more鸡蛋(4个)牛奶(70克)低筋面粉(90克)白糖(60克)植物油(50克)柠檬汁或白醋(2-3滴)方法/步骤1/9分步阅读
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牛奶与植物油加在一起，充分搅拌至乳化（如图像炼乳一样）
2/9蛋清蛋黄分离。将蛋黄与第一步混合，搅拌均匀
3/9加入低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒状
4/9蛋清中加白糖（分三次）第一次，加一两滴白醋去腥味（或者柠檬汁一两滴），打蛋器打发至起大泡
5/9第二次加入白糖，继续打发至细腻。
6/9第三次加白糖打发至细腻光滑如奶油，提起有小尖尖不倒
7/9将打发好的蛋白分两到三次加入准备好的蛋黄糊中，翻拌均匀再倒入剩下的蛋白，继续翻拌至均匀
8/9分别倒入纸杯至八分满，放入预热好的烤箱，180度20分钟
9/9烤箱出炉（小号纸杯16个左右）
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