今天带来的是年糕炒鱿鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more年糕(100克)鱿鱼(1条)圆葱(半个)青蒜(5根)料酒(1勺)生抽(1勺)蚝油(1勺)小葱(1根)盐(依个人口味)方法/步骤1/13分步阅读

准备食材，年糕可以根据个人胃口增加。

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洋葱，青大蒜去皮，切好。(切洋葱小窍门: 嘴巴里含一口水再切，这样不辣眼睛呦)

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鱿鱼清理干净后切条状。

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年糕洗干净后倒入锅中，水量没过年糕为佳，烧开煮2分钟，煮好的年糕捞出放冷水中浸泡，这样使年糕更有韧性，口感更好。

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鱿鱼焯水，水烧开后下切好的鱿鱼，大火再次烧开捞出，用温水冲洗干净。

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起油锅，加入切好的洋葱，青蒜煸炒出香味。

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再加入焯水的鱿鱼，料酒翻炒均匀。

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蚝油与生抽加入少量纯净水搅拌均匀，再倒入锅中，加入半小碗纯净水，小火翻炒。

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按个人口味加入盐，再放入焯水的年糕，大火烧开煮1分钟。

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煮的同时一边翻炒，汤汁浓稠即可关火。

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盛出装盘，撒上葱花。

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鲜美至极，营养均衡，色泽诱人，喜欢的做起来。

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浓浓的酱汁包裹着鱿鱼与年糕，好吃停不下来。