首先我们需要好所有食材，将西葫芦洗净，切去蒂顺长一剖为二，用勺子抠去瓤，再顺长切成四瓣。

然后用礤床擦成细丝，西葫芦丝撒上适量的精盐腌制10分钟左右，杀水分，挤去水分放入盆中备用。

随后韭菜清洗干净，控干水分，切末，姜洗净切末，油条切末，虾皮用水清洗干净，挤净水分备用。

最后将韭菜末、油条末、虾皮、姜末放入西葫芦丝的盆里，再加适量的精盐、蚝油、味精、植物油，搅拌均匀，美味的馅料就完成了。

1.首先将西葫芦洗净一剖为二，去瓤切成四瓣，擦成细丝用盐腌制杀水分。

2.然后挤去水分，韭菜洗净控分切末，姜切末，油条切末，虾皮洗净挤净水分。

3.最后将韭菜末油条末虾皮姜末放西葫芦丝盆里，精盐等调料，搅拌均匀即可。

没有礤床就只能用刀切。

配菜与调料根据个人口味调节即可。