订阅泡鸡爪怎样才能泡的又嫩又脆柠檬
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-18【导读】：
柠檬鸡爪泡的又嫩又脆的方法是清洗鸡爪，煮熟鸡爪，鸡爪泡冷水，调制酱汁，加入柠檬和鸡爪即可。工具/原料more鸡爪 1斤柠檬 半颗蒜 几瓣生抽 1碗醋 1碗糖 少许小米椒 适量香菜 几根方法/步骤1/5分步阅读
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清洗鸡爪
鸡爪切掉指甲，仔细洗干净，切成两段备用。
2/5煮熟鸡爪
冷水下锅，放几片姜片，加适量料酒去腥，水开后再煮10分钟捞出。
3/5鸡爪泡冷水
捞出后泡在提前准备好的冰水里，可以使鸡爪Q弹，温度越低越好。
4/5调制酱汁
准备干净无油的盘子，加入一碗生抽，一碗醋，几瓣蒜拍扁切小块，少许白糖，适量小米辣，搅拌均匀，让糖融化。
5/5加入柠檬和鸡爪
凉透的鸡爪放进酱汁，搅拌均匀，加入切片去籽的柠檬，搅拌均匀，盖上盖子，冷藏4-5小时即可。
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