冬瓜在冬季是吃得比较多的蔬菜，冬瓜种一棵，全家都吃不完，扔进屋里几个月都不会坏，用来做馅包饺子特别的好吃。工具/原料more面粉(500g)冬瓜(1块)肉馅(400g)黑木耳(少许)酱油少许大葱少许姜少许盐少许鸡精1勺耗油1勺花生油1勺方法/步骤1/8分步阅读

把面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置一会再揉匀揉光。

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把冬瓜皮和冬瓜籽去掉

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把冬瓜用擦丝器擦成细丝，用手捏去多余的水分。

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黑木耳充分泡发，去蒂洗净，剁成碎末。

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肉馅中加入酱油，蚝油，盐，鸡精，花生油，葱姜末拌匀，再加入处理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌匀。

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面团揉匀，就成大小一致的小剂子，擀成稍薄的饺子皮。

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拿一个饺子皮，包入馅料，两手捏紧，饺子即成。

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锅里加入多一些水，烧开，煮上饺子用勺子轻轻推动，然后盖上盖子煮开以后加入少许冷水，盖上盖子再煮开，如此重复3次，饺子就熟透了。即可出锅

注意事项

冬瓜的含水量很大，一定要去掉多余的水分，不然馅料里会有很多水，影响操作，包出的饺子也容易破肚。