溶豆在辅食圈特别流行，有的新手做了很多次不成形，首先必需注意到是奶粉，不要含有消泡剂，比如大豆卵磷脂的奶粉，所以用婴幼儿奶粉成功率较高，其次蛋白打发也是关键，必需打发到干性状态。掌握这两点溶豆成功率极高。工具/原料more浓稠的酸奶(27克)婴幼儿奶粉5克玉米淀粉4克糖粉5克蛋清27克柠檬汁几滴步骤/方法1/9分步阅读玉米淀粉和奶粉过筛加入酸奶中。2/9搅拌均匀至无干粉状态。3/9蛋清滴入几滴柠檬汁，分两次加入糖粉，打发至干性状态如图。4/9酸奶糊和打发好的蛋白倒入一起。5/9用刮刀翻拌均匀。6/9裱花袋装入裱花嘴，然后溶豆糊装入裱花袋中。7/9不粘烤盘上垫上油纸，然后挤出小溶豆。8/9全部挤好后，放入预热烤箱100度，烤60分钟左右即可。9/9烤好的溶豆很容易从油纸上拿下来，如内部湿软，沾在油纸上说明没有烤熟，需要延长烘烤时间。