准备豆面和玉米面，虽然是豆面饼子，但光豆面口感不是很好，需要加一些玉米面调和一下，能更好的粘合，口感还不硬。为了自己的口感，豆面比玉米面能稍少些。加鸡蛋是为了饼子能更绵软，泡打粉和小苏打能更好的起发。

把豆面、玉米面、白糖、泡打粉和小苏打放盆里，打上鸡蛋，加150ml的凉水调匀。

调成糊状，用勺子舀起来往下倒很流畅，就是这种状态。把盆子上盖上盖，醒10分钟。

电饼铛刷点油，预热后用勺子舀一勺自然滴落，依次做几个，盖上盖煎金黄。小编这个电饼铛是刚刚煎完豆腐，油多些了，不想浪费，就将就这些油了，但油是多了。

一面煎金黄后，翻面。因电饼铛受热不均匀，需要翻翻面。

另一面金黄后，就可以出锅了。这个豆面饼子的做法是不是很简单，口感绵软，香甜，就红烧鱼吃太配了。