内脏里面我俩最爱吃的就数心脏了，猪牛羊鸡鸭的心都很爱吃，而且怎么做都爱吃哈哈，昨天我卤了二斤鸭心，卤好放冰箱里面泡一夜，拿出来直接蘸汁吃或者跟蔬菜凉拌都很好吃的，关键它肉质特殊绝对不赛牙哈哈。我俩牙齿都不好，所以更爱这个不赛牙的肉了哈。我今天将白菜心、洋葱和彩椒与冰镇过的卤鸭心一起拌的，那是非常爽口呀，有兴趣的亲可以试试看哈。工具/原料more鸭心(1000克)花椒八角适量香叶小茴香适量葱姜15克生抽40克红糖10克蚝油15克鲍鱼汁15克盐5克白菜心100克洋葱80克彩椒50克陈醋15克白糖5克料酒20克步骤/方法1/18分步阅读买来的鸭心洗干净以后清水浸泡1小时期间换水几次。2/18鸭心放入开水焯烫2分钟，然后捞出来冲洗干净备用。3/18准备好葱姜，花椒八角，香叶小茴香。4/18取一个煮锅加入清水加入葱姜和调料。5/18加适量料酒。6/18加入生抽。7/18加一小块红糖。8/18加少许蚝油。9/18烧开以后放入焯好的鸭心敞开盖子煮10分钟，然后盖子留个小缝儿再卤30分。10/1830分后加适量盐再卤15分钟就好了11/18晾凉了连汤汁一起放保鲜盒里冰箱冷藏。12/18彩椒洋葱白菜心都切块。13/18卤好的鸭心切片。14/18蔬菜和鸭心片都放入盆中加适量陈醋。15/18加上点鲍鱼汁16/18加点生抽。17/18加适量糖。18/18搅拌均匀就行了。