大葱 大葱大家都不陌生，是佐料中的主要品种之一，大葱能够刺激神经分泌消化液，促进消化液的分泌，因此它是我们常用的一种调料。我们一般做大菜的时候或者煲汤的时候都会用到大葱。

生姜‌ 生姜在烹调中的作用很大，主要是负责各种原料去其一为增加香味将对人体有非常多的作用，比如说散寒、止呕、解毒等功效。生活中很多地方都离不开生姜，所谓冬吃萝卜，夏吃姜。

大蒜 大蒜可以分为白皮和紫皮两种种，主要含有大蒜辣素是植物一种植物杀菌素。大蒜在烹调中用途非常的广，多作为辅料使用，特别是拌制凉菜的效果非常好。

花椒 花椒为芸香料花椒的果皮，花椒一般在立秋前后成熟，果实分为大小两种。花椒可以细粉直接入菜，还可以与肉桂，大料等调味料合成肉料，具有去腥解腻的作用。

胡椒

胡椒是胡椒科胡椒树的果实，胡椒又分为白胡椒和黑胡椒两种，白胡椒是完全成熟的胡椒。黑胡椒是将没有完全成熟的绿色果实采下来，用铁锅炒干或者晒干制成的胡椒的气味，辛辣，芳香烹调中用作制汤，炒菜，具有特殊的风味。

今天跟大家介绍了五种常用的辛香味的调料瓶，它们的功能相信大家都已经有了初步的了解，后期我们在生活中能更好地运用他们为我们所做的菜添香加色。