花蛤富含丰富的蛋白质与微量元素，具有滋阴润燥，降低胆固醇等功效，我们今天就以花蛤为主料，做一道鲜美可口的炒花蛤，希望朋友们能喜欢。工具/原料more花蛤(400克)蒜1瓣姜5克青蒜2根红辣椒半根油8克盐2克生抽1汤匙方法/步骤1/7分步阅读

买回的花蛤在海水或盐水里养两个小时去沙，然后在流水下冲洗干净，沥干水分。

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准备好姜蒜，红辣椒以及青蒜。

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锅中注水烧沸后，放入花蛤烫至张口后捞出控水沥干。

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热锅倒油，爆香姜蒜，放入花蛤翻炒几下，随即下入青蒜及红辣椒。

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倒入食盐和生抽调味增鲜，翻炒均匀后便可出锅装盘。

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成品图。

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总结：

1：花蛤在海水或盐水里养两个小时去沙，然后冲洗干净。

2：准备好姜蒜，红辣椒以及青蒜。

3：锅中注水烧沸后，放入花蛤烫至张口后捞出控水沥干。

4：热锅倒油，爆香姜蒜，放入花蛤翻炒几下，随即下入青蒜及红辣椒。

5：倒入食盐和生抽调味增鲜，翻炒均匀后便可出锅装盘。

注意事项

Tips1：花蛤烫至开口即可，不要焯老了。

Tips2：出锅前可以淋些芡汁，锁住花蛤的鲜味。

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