对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是水汆丸子汤。下面，我和大家分享下自己的经验吧。工具/原料more鸡胸肉(100g)海鲜菇(150g )小白菜(150g)蛋清(10g )葱姜适量盐3g蚝油一勺胡椒粉3g生抽一勺淀粉10g方法/步骤1/6分步阅读

准备适量的海鲜菇，先把海鲜菇给清洗干净，之后对半切开，之后把海鲜菇放进锅中焯水，焯水断生后捞出备用。

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准备一把小白菜，也可以准备自己喜欢的青菜，先清洗干净，之后切成小段后放在一边备用。

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接下来准备一些鸡胸肉或者是里脊肉，切成肉块，准备适量的大葱切成葱段，再准备适量的生姜切成姜片，全部放进绞肉机里面，打成肉泥。

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把打好的肉泥放进碗中，接下来开始调味，添加盐、蚝油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌入味，之后往里面添加少许蛋清，再放入适量的淀粉，朝着一个方向搅拌，一直搅拌到发粘可以拉丝就可以了。

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锅中水提前烧开，添加少许盐，之后调成小火，抓一把肉馅，用虎口挤出，然后用勺子舀入锅中，不要搅动，等到微微定型的时候再慢慢搅动。

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等到丸子全部煮到泛白的时候，直接调成中火煮、煮的过程中撇掉表面的浮沫，之后把焯水的海鲜菇给放进去来。搅拌片刻，放入小白菜，小白菜不用煮太久的时间，之后添加适量的盐，胡椒粉，再放入一些香油，美味既成、美味好吃的水汆丸子汤就做好了。

水汆丸子汤