现在网购生鲜特别方便，做活动时买些无壳冻扇贝肉来炒，经济实惠，味道鲜美，非常好吃。下面就来说说无壳冻扇贝肉的家常做法，希望能帮到大家！工具/原料more无壳冻扇贝肉(400g)青椒(1个)洋葱(1/2个)大蒜头(2个)菜油40毫升醋1勺白糖1勺蚝油1勺盐1勺鸡精1/2勺方法/步骤1/13分步阅读

扇贝提前拿出来室温解冻，天热时可以放在冰箱冷藏室解冻，放在凉水中洗净。

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冲洗干净，沥掉水分。

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锅中放入清水烧开，放入扇贝肉焯水一分钟。

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再次洗净，捞出来沥净水分。

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半个洋葱洗净，切成细丝；一个青椒切成细丝。

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炒扇贝肉要多准备些蒜末，大蒜去皮，剁成蒜末。

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锅中倒入菜油，放入蒜末煸香。

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倒入洋葱、青椒，翻炒均匀。

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放入处理好的扇贝肉，翻炒均匀。

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调入料酒、盐、醋、白糖、生抽、蚝油，大火翻炒。

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一起大约炒2-3分钟即可。

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最后，调入鸡精炒匀。

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出锅装盘，每一个扇贝肉上都包裹着一层蒜蓉，味道鲜香，非常好吃。

注意事项

炒扇贝肉时多放些蒜末，不仅去腥味，而且味道更鲜美。

扇贝肉放焯一下水，不仅能去腥，而且更加干净。