订阅蚂蚁庄园2022年10月12日答案及解析
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-19【导读】：
蚂蚁庄园2022年10月12日答案及解析品牌型号：华为nova5系统版本：EMUI11.1软件版本：支付宝10.2.56方法/步骤1/2分步阅读
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题目：炭烧酸奶为什么通常是浅褐色的
A、加了色素
B、制作工艺特殊
正确答案：制作工艺特殊
如下图所示
2/2答案解析：普通酸奶是把生牛乳或乳粉经杀菌、添加菌种直接发酵而成;炭烧酸奶则通常是把生牛乳先加热再发酵，加热时牛奶中的糖类和蛋白质生成褐色物质,即“美拉德反应”。只要是正规合格产品，褐色都不是添加其他成分所致。如下图所示
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