订阅自制薰肠的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-19【导读】：
小编今天教你们自制薰肠的做法，解决你生活中遇到的小麻烦。工具/原料more猪五花(2斤)玉米淀粉(350克)盐渍肠衣(1根)盐30克糖30克料酒适量葱姜适量味精适量花椒粉20克方法/步骤1/6分步阅读
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将上述材料拌匀，比平时的饺子肉馅稀，静置半小时。
2/6顺着一个方向搅拌均匀。
3/6另取一个大碗放入干淀粉180克，然后淋上少许水，用手搓拌，使干淀粉湿润。
4/6灌入泡了1小时的盐渍肠衣内，不要灌满，两边各留1寸后扎好捆扎绳，轻轻放入开水锅中，加入花椒、葱姜、料酒。在煮的过程中，要在灌好的肠上扎眼几次，小心翻面一两次，直至20分钟后成熟。
5/6全部灌好后，肠衣要空出大约10厘米，然后将入口处打结或用棉线扎紧；用棉线将灌好的肠子按自己的喜好分成等份的几段，每一段都要留2~3厘米的空白。
6/6在铁锅中放入锡纸（便于清洗），平铺浸湿的各三勺花茶、大米，再撒入3勺白糖，架上篦子，放入煮好的香肠，盖上锅盖大火熏制5分钟即可。
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