天冷了，羊肉大卖了。家里买了一个小半片羊。是本地的农家山羊。自己在家做了好几道羊肉菜肴。原汁原味的手撕羊肉就是其中之一。白色的羊肉，蘸着辣酱，也有种大快朵颐的感觉。工具/原料more羊肉(3斤)白萝卜(2)橘子皮(1个)葱姜适量料酒适量方法/步骤1/6分步阅读

羊肉洗净。整块羊肉略微焯水。

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焯水后的大块羊肉倒入大锅中放入葱姜煮开。放入切好的萝卜块。白萝卜可以去除

羊肉的膻味。放入1个橘子皮。橘子皮是晒干过的。新鲜的橘子皮不适合煮羊肉。不需

要添加盐。

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中小火炖烂，大约耗时1.5个小时。

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将羊骨头和羊肉捞出，略凉后，手撕拆出羊肉。

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准备酱料。辣椒酱和醋混合。北方人可以只使用辣椒酱。根据自己的喜好调酱料。

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原汁原味的手撕羊肉就做好了。

做手羊肉