豆芽直，挺，无弯曲现象的，是属于正常培育下的豆芽，大家在购买的时候，要仔细查看根茎处。

自然培育出来的豆芽，其根角处是不会发软的，拿到手里，用指腹顶一下，看有没有弯曲，如果折断，则为自然培育。

正常自然下的豆芽是属于脆而嫩的食物，在灯光或者是阳光下，会有透光现象，以及光泽是属于白。

选择的豆芽，如果特别粗，或者是用漂白剂漂白过的，则会显得特别白，甚至有点晃眼，为药物进行。如果有发灰白色，则为发水过重现象。

自然培育出来的豆芽，气味清香，无杂味。而用药水，或者是其他的手段培育出来的，有浓烈的刺鼻味。

用手把豆芽掰开，看一下，如果没有水分冒出来，则为自然的培育的，因为水量合适。而如果有水冒出来，则证明是浸泡过重的豆芽。

自然发的豆芽会偶尔有毛根，这是正常现象，如果没有毛根，一直长得相当直粗壮的，则为非自然培育。