准备配料

约伯的眼泪要提前半小时用水浸泡，姜片洗净，葱打成葱结。

鸽子清理干净内脏，烧开半锅水，倒入1汤匙料酒，整只鸽子放入锅中，焯水两分钟左右，捞出待用

将炖锅清洗干净，放入鸽子、西洋参、浸透约伯眼泪、生姜和葱，加水和鸽平，倒入一汤匙料酒。

把火调低，盖上盖子煮10分钟。

关火，拎起焖烧锅内锅，放入外锅中，盖上外锅盖，

炖90分钟，打开盖子，加盐调味。