大马哈鱼算是黑龙江这种淡水水域的特产了，海中生活，回流江水中繁殖。肉质细腻。基本上相当于中国式的三文鱼。不过最近被日本福岛给祸害的不行。好久不做了，这次不远千里跑回来，一定要做上一盘。工具/原料more大马哈鱼(2斤)油50g盐5g鸡蛋2个方法/步骤1/9分步阅读

这是买来的冰冻大马哈鱼，化掉冰，在流水下冲洗

2/9

控干后剁成大块

3/9

一块一块的放入盆中，撒盐，腌制3个小时

4/9

准备鸡蛋2个

5/9

鸡蛋放入碗中，搅成蛋液

6/9

大马哈鱼放入蛋液中过一下，确保鱼块上都沾了蛋液

7/9

做炒勺，放入油，油热后，下入鱼块

8/9

炸成经黄色就可以捞出了

9/9

这种鱼块，在黑龙江卖都是已经偏好，去掉鱼刺的，炸鱼块时，已经完全是鱼肉，一点刺都没有，适合老人和孩子。

大马哈鱼