我们买来的小萝卜都是带着翠绿的萝卜缨的，很多人都是把鲜红脆嫩的小萝卜吃掉，萝卜缨就扔了，以前我也是这样做的，因为萝卜缨炒菜和做饺子的时候口感和口味都不太好，现在好了，我学会了做团子，萝卜缨做粗粮团子好吃极了，工具/原料more玉米面 (400g)猪肉末 ( 300g)萝卜缨 (400g)盐 ( 2g)香油 少许生抽适量葱姜末适量小苏打一捏方法/步骤1/11分步阅读

萝卜缨有清热去火明目的功效，做成粗粮菜团子特别好吃。

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要用比较粗的玉米面，加入一捏小苏打，才能松软好吃，面太细就容易变硬，加水的时候要逐渐添加，面团要软又不能稀，好面团才好操作。

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等待面团的时候准备馅料，最好不用纯瘦肉馅，有肥有瘦才好吃。肉馅用葱姜末、生抽、香油、白胡椒拌匀入味。

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萝卜缨洗净用开水焯烫一下。自然晾凉切成碎末。

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把切碎的萝卜缨拌入肉馅。菜馅搅拌的时候再加入食盐，窍门：在手边准备一碗清水，用手沾一下包时不粘手、清爽利落。 玉米面没有筋力，要想做到薄皮大馅就需要耐心：左手抓一团玉米面，用右手压扁，

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盛一勺馅料放在面团表面。双手托住，双拇指压住馅料，其余四指轻轻向上托揉面团。收口是关键，面厚容易出现疙瘩，太薄容易漏馅。封口之后还要用双手捧揉成圆形。天衣无缝才能不塌不裂。

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为了描述清楚，我特意录制了视频，希望对大家有所帮助。

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这样就可以上锅蒸了。如果你有一双大手，包成大团子更过瘾。

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团子上锅大火足气，蒸30分钟。

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蒸熟的团子应该是绷皮、不黏手的。

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趁热打开看看，馅料多多，面皮够薄，特好吃。

萝卜