首先推荐：牛瘪。在这之前，我号称只要牛身上能吃的，我都吃过！直到碰到牛瘪，我才知道错了。这是一道火锅，底料很特别，是绿色的，有很多配菜，主要是牛肉、牛肚等。煮好的菜入口后有淡淡的苦味，以及中草药味道，很奇特。（大家吃完之后，我再告诉大家牛瘪是什么做成的）到了黎平一定要尝哦。

打油茶。油茶有很多口味，我品尝的是糯米甜圆子为主要原料的油茶，入口甜香，既有糯香又有茶香，别有一番滋味。

腌鱼。这道菜刚上来就能闻到鱼腌制的味道，是生鱼肉，咸辣味比较重。

白蘸肉。有点类似两广一带的白切肉。比较大的区别就是蘸料不一样，黎平这边用辣香蘸料，而两广一带用酱油沙姜等蘸料；还有一点不同就是两广一带很少吃大片白切的猪肉及血旺等，侗族兄弟很喜欢吃。

牛瘪用牛胃里的东西做成火锅底汤，再配上各种草药。

侗族兄弟很朴实热情，如果你有机会去他们家里做客，吃东西不要太文雅了，不然会让人家觉得你看不起他们。我去的时候，什么都敢吃，nbsp;毫不客气，他们很高兴。