家庭版自制小油饼的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-04-20【导读】:
今天带来的是家庭版自制小油饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(500g)盐(5g)水(280克)油酥材料(1勺)面粉(10克(个人口味酌情增减))热油(1勺)五香粉(2勺)方法/步骤1/10分步阅读
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面粉在中间画条线,加入140g热水烫一半,搅拌成絮,140g凉水加入另一半面粉中,搅拌成絮,这是半烫面半凉面的和面

面团揉园揉好,表面加一层油,醒发20分钟

准备油酥,适量面粉加入五香粉和盐

热油倒入面粉中,搅拌均匀,油酥做好了

面团醒好,分成大小均匀的面团

面团擀薄,抹上油酥,然后切一条半径,顺着一段开始卷起来

卷好的面团就是这样的,把边缘和顶部捏紧

把上一步的面团竖起来,从宽的一面向尖的一面按压,按压好之后再擀成圆形

锅中放油,开始烙饼,烙饼的时候把朝上的一面抹油锁水

小饼做好了,开吃喽

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