橡子豆腐干大家比较少吃，也比较少见，而今天，本人就将此道菜的做法，依依呈现于此，希望帮上你们！做法步骤如下：工具/原料more橡子干(半包)瘦肉三两泡椒五个青椒两个蒜子三片姜一小块盐适量油适量酱油少许陈醋适量方法/步骤1/8分步阅读

主料：橡子豆腐干（半包）

将橡子干用水洗净，装入碗中，放盖住橡子干的水，煮饭时，放入饭锅中蒸至饭熟，端出备用；

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配料：瘦肉（三肉）·泡椒（五个）·青椒（二个）·蒜子（三片）·姜（一小块）

分别将瘦肉切成薄片，青椒·泡椒切成圈，蒜子垛成丁，姜拍扁；

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锅置火上，放油烧热，肉片下锅爆香；

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倒入焖至好的橡子干，翻炒片刻；

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加入青椒·泡椒·蒜子·姜，翻炒至出香味；

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调入盐，倒入焖煮时的汤汁，翻至入味；

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淋入酱油·陈醋，翻至菜起色；

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最后，翻至菜均匀时，关火装盘；

其菜特点：橡子干软嫩细腻，酸辣美味又好吃；

注意事项

橡子豆腐比较硬，在煮时一定要焖软在进行炒，这样的话口感会细腻软嫩；

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