农家鸭子味道比较醇香，但是如果操作不当，也会影响口感。下面我和大家一起分享一下农家鸭子的制作做法，希望大家能够喜欢。工具/原料more农家鸭(1只)香叶3张生姜片5片食盐1勺料酒2勺白糖1勺蚝油2勺胡椒粉适量酱油1勺花生油2勺蒜瓣3瓣橘子皮半个方法/步骤1/7分步阅读

准备好香叶、姜片、橘子皮、蒜瓣等调味料清洗干净备用。

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锅中加入两勺花生油和适量的食盐，将准备好的香料下锅炒香。

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鸭子提前焯水备用。

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炒香配料之后，将焯水的鸭肉倒入锅中一起炒。

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炒至鸭肉入味之后，加入蚝油、料酒、白糖、酱油等调味料继续翻炒。

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鸭肉炒香之后，加入没过鸭肉一半的水，盖上盖子大火煮开之后，转为小火继续煮上30分钟。

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煮至锅中的水收干，即可出锅。

注意事项

香叶和生姜炒一下，香味更弄

加入少许的水一起焖煮，这样做出来的鸭肉才不会韧