今天是大年三十了，昨天晚上炸了猪肉豆腐丸子，这是过年必备的硬菜之一哟，既可以做各种汤的时候放几个，又可以用来炒菜加几个，还可以炖各种食材时候加几个，特别是煮面的时候放几个，味道不要太好哟……该文章来自豆果美食达人作者踏月色而来7737工具/原料more五花肉(500克)北豆腐(150克)花椒粉(3克)生抽(15克)甘汁园玉米淀粉(50克)鸡精(1克)料酒(8克)葱(适量)姜(3片)盐(适量)步骤1/20分步阅读准备好所有炸丸子的食材。2/20把五花肉洗净后用刀切成小块，葱姜用刀切碎。3/20把切好的五花肉和葱姜放入东菱绞肉机里。4/20启动东菱绞肉机把五花肉绞成肉馅。5/20把绞好的肉馅放入一个大一点的容器里。6/20加入适量的盐和料酒，再加入鸡精和花椒粉，最后加入生抽调色。7/20把所有的调料和肉馅顺时针方向搅拌上劲。8/20这个时候把北豆腐用手搓碎后放入肉馅里。9/20继续顺时针方向搅拌上劲。10/20把上劲后的肉馅里倒入甘汁园玉米淀粉。11/20继续顺时针方向搅拌上劲就可以了。12/20锅烧热后倒入花生油烧至五成热的时候，把搅拌好的猪肉馅，借助手的虎口挤出圆球形。13/20开中小火，一边炸一边做，依次做好所有的肉丸子14/20中小火炸至肉丸子金黄色即可。15/20把炸好的猪肉豆腐丸子，捞出沥干油份。16/20依次把所有的猪肉豆腐丸子都炸好。17/20香酥可口的香炸猪肉豆腐丸子出锅咯，看起来是不是很有食欲哟。18/20炸好的肉丸可以直接吃，香的不得了，嘻嘻，宝贝连吃了5个。19/20香酥可口的丸子，过年必备的硬菜。20/20成品一