订阅如何制作桃源村的蛋黄酥
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-20【导读】：
每每到中秋佳节，喜欢做几款月饼，唯独喜欢蛋黄酥，做法很多，我的方子很简单实用，0失败，确实很酥，大家不妨试一试吧？工具/原料more面粉(适量)白糖适量温水适量玉米油适量鸡蛋1个玉米油适量咸蛋黄20个豆沙适量黑芝麻适量方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
将皮面部分全部融合，面团揉至表面光滑，醒发30分钟，油面提前和好，然后分成皮面50克，油面25克的小剂子
2/6第一种方法：皮面醒发好之后，擀圆中间包上油面，注意用力要均匀，将面团均匀擀成长方形，第二种方法：将所有皮面和油面包大圆，三折三次，擀成长方形，卷成花卷的样子，切成小剂子
3/6注意油面不要漏在表面，擀成长条后，松弛5分钟，收口朝下，然后再擀成长条卷起
4/6擀好后，收口面朝上，对折后擀成圆形，中间裹豆沙和鸭蛋黄，大小一致
5/6表面刷上蛋黄，点缀黑芝麻，烤箱预热，温度：200度，时间：30分钟
6/6放凉后食用会更酥，酥掉渣的蛋黄酥，吃一口会让你忘不掉.
注意事项注意和面用温水，面团静置30分钟，可以用玉米油代替猪油，口感更好，豆沙最好使用油豆沙，以免炸裂
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