糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名，是四川成都著名汉族小吃，青石桥三绝之一。特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口工具/原料more​糯米粉 (100g)粘米粉( 20g)红糖 (30g)白糖 (30g)温水 85g熟白芝麻 5g油 适量方法/步骤1/11分步阅读

备好所需食材

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将糯米粉、粘米粉和白糖倒入碗中

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倒入温水和成面团

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取一小块面团（约15g）搓圆

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把搓好的圆子放在干净的棉布上

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锅中倒油，油量稍微多点，同时把红糖也一起放入

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开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火

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待油温稍微降下来，红糖沉入油底，再依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子

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炸一会后，可以用锅铲轻轻推动油果子，使其受热均匀，以防粘黏和炸糊

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炸至色泽如焦糖色，外壳较硬，每个油果子都均匀裹上红糖，即可关火捞出

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捞出后趁热撒入熟白芝麻拌匀即可，可以用牙签插在果子上，使用起来很方便，非常非常好吃哦

注意事项

粘米粉也就是大米粉，加点在糯米粉中会增加点韧性，吃起来会比较有弹性

炸好的果子要趁热撒入芝麻，否则果子变凉后就很难粘上芝麻了

炸完后，剩下的油如果需要，可以等冷却后，糖沉入油底，将上面的油倒出来便可