五香酥饼，一款美味的小点心，无论是大人打发休闲，还是宝宝用来磨牙，都是十分不错的。无防腐无添加，制作简单、健康营养，造型小巧，口感松脆。五香酥饼中含有的玉米油富含维生素A、D、E，尤以亚油酸为佳，不但有强身健体作用，而且有很好的美艳皮肤的作用，是皮肤滋润、充盈不可缺少的营养物质。五香酥饼制作简单，美味又解馋。工具/原料more中筋面粉(450g)水(140g)酵母(2g)细砂糖(10g)玉米油(120g)盐(4g)五香粉(10g)方法/步骤1/9分步阅读

将面皮的材料全部混合成团，揉至光滑有弹性，盖上保鲜膜发酵30分钟。

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将油酥材料混合切拌，和成团，松弛20分钟。

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松弛好后，面皮和油酥分别均分成10份。搓圆，盖保鲜膜。

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开始包酥，包好后收口朝下，松弛5分钟。

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第一次擀卷：取一个收口朝上压扁擀成牛舌形，从一头卷起，收口朝下

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全部卷好后松弛15分钟。

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第二次擀卷：竖向压扁，擀成长的牛舌形，从一头卷起，松弛15分钟。

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松弛好后，取一个将两头捏起，压扁擀成有厚度的圆形。

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电饼铛不放油，开上下火放入饼坯，盖盖烙3分钟翻面，两面金黄即可。

注意事项

面皮和面最好多揉会，出膜最好，包酥不易破酥。

不需要发酵至两倍大，因为在操作过程中有40分钟的松弛醒发时间。

每次擀卷后，要松弛15-20分钟。