今天带来的是酥炸鳕鱼块,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鳕鱼（去骨的鱼块）(1袋（500g）)鸡蛋(2个)面包糠(10克（个人口味酌情增减）)盐(少许)料酒(1勺)胡椒粉(少许)鸡精(少许)方法/步骤1/11分步阅读

净鳕鱼片化冻。超市买来，已经去头去尾去刺，烹调很方便。

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鳕鱼大片切成两大条，再斜切成鱼块。

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放盆里加盐、胡椒粉、鸡精，略腌10分钟。2个鸡蛋打散成蛋液。

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先蘸淀粉。

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再蘸蛋液。

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再裹面包糠，裹均匀。

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按上面顺序依次做好所有鱼块。

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油温五成热时，下入鱼块炸。

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炸至金黄捞出。

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把所有鱼块炸完捞出，油温升至八成热，再下入鱼块复炸一遍，更酥脆。

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外酥里嫩，蘸番茄酱或其他调料都可以。