海参具有超强的再生能力，当天敌来袭时，海参会把自己的内脏排出作为诱饵逃生，神奇的是排过脏器的海参，竟然不死，不久又会长出一副新的内脏。海参这种超强地再生能力，被视作“大补”的象征。今天小编就带着大家做一道，大补又美味，又简单的海参菜谱——龙骨海参汤工具/原料more海参(2头)葱少许姜2片蒜1个铁棍山药2根金针菇少许香菜半根食用油少许水适量方法/步骤1/13分步阅读

准备葱姜蒜，切好备用

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切香菜最后时放，处理金针菇

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将铁棍山药清洗干净，切段备用。

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准备3块排骨，排骨可以自己事先用高压锅煮好，自己煮嫌麻烦的话，可以去排骨米饭店里，买上几块别人煮好的。

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将海参，从中间切开，一头海参切3刀，切成4个长条，这样煮出汤来，海参条都打成卷，好看。

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一切就绪，各就各位，马上开始这道大补又美味的龙骨海参汤的制作！

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炒锅中放入少量的油（油不要多，油多汤会油腻）

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放入葱姜蒜，爆锅。（一闻到葱姜蒜爆出香气即可，时间不要太长）

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加入清水后，倒入电饭煲中煮开

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开锅后依次山药和排骨，炖20分钟左右

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起锅前5分钟，加入海参、金针菇、香菜（注意海参必要放太早，以免影响口感）

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最后加入盐和味精调味（要用味精不要放鸡精）

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美味哒哒，一碗美味又营养的龙骨海参汤就做好了！

注意事项

爆锅时油不要放太多

海参不要放太早以免影响口感，起锅前5分钟放刚好

要用味精不要用鸡精

做法