首先将新鲜的海参破腹取脏，将海参里的东西清理干净，再摘除参嘴，然后用清水清洗干净。

接着把洗干净的海参放入开水中煮大约45分钟，待海参缩小，有弹性时捞出。

之后再将海参放入淘米水中煮一到两个小时，待海参软嫩时捞出。

捞出后用凉水清洗，然后放入凉水中浸泡一至两天，期间要注意换水。最好是放入冰箱的保鲜室内。

待浸泡之后，此时的海参即可用于制作各种美食。

海参不可多吃。