中秋即将来临， 是不是开始发愁家庭聚餐时做点什么好呢？石锅鱼家常做法教程工具/原料more鲤鱼 1条 洋葱 100g 黄油 30g 豆瓣酱 30g 泡椒 30g 大蒜 适量方法/步骤1/12分步阅读

提前准备原材料，将鱼处理干净鱼腮和内脏

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锅内加水放入姜片、葱段、盐烧开

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洋葱切成块

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将处理好的鱼放入加有姜片、葱段、料酒、盐的水里，倒入适量料酒煮熟

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将黄油放入石锅内烧化

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下洋葱丝炒断生

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将煮熟的鱼放在洋葱丝上

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准备石锅鱼汁的材料：泡姜、泡椒剁碎；大蒜、老姜切成末；葱叶切成花

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锅内放入混合油（猪油和菜籽油各一半）烧热，放入泡姜、泡姜、蒜米、姜米、豆瓣酱炒香炒出红油

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.然后倒入适量清水烧开，放白糖调味

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勾芡让汁变浓稠（微微勾芡即可）

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将烧好的汁儿淋在鱼上即可，再滴上几滴花椒油、撒上葱花就可以尽情享用了