北方人喜欢吃面食，餐桌上每天都是馒头、面条。馒头有各种花样，有用白面蒸的、有用杂粮蒸的，面条也有汤面、捞面、烩面、刀削面，中原人喜欢吃烩面，烩面做法有好多种，我在家经常做炝锅烩面，烩面里放点黑木耳，放点胡萝卜，放点小白菜，简单好做，营养价值极高。工具/原料more烩面(2片)小白菜(适量)木耳(适量)瘦肉丝(适量)胡萝卜(适量)油适量十三香适量盐适量豆瓣酱适量姜适量葱适量香菜适量蒜苗一棵方法/步骤1/8分步阅读

先把木耳用凉水泡两个小时，泡木耳时放一点面，这样能把木耳洗干净，

把小白菜、葱、姜、蒜苗.胡萝卜洗净

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把葱.姜.蒜苗.胡萝卜切好，把小白菜切好备用

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锅烧热放点油，把葱姜放入、放点豆瓣酱炒出香味，

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把肉丝放到锅里翻炒片刻，把胡萝卜放入，放点盐和十三香翻炒几下加入适量水

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水烧开，把烩面片扯拉成条状放到锅里

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滚开后把黑木耳和小白菜放入煮一会

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面片煮熟后，放入蒜苗出锅

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盛到碗里后，上面放点香菜

注意事项

烩面不要拉的太厚

肉丝不要炒老了

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