莲藕素丸子的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-04-21【导读】:
莲藕素丸子的做法工具/原料more藕(2节)胡萝卜(半根)大葱(1/4根)北豆腐(半块)红腰豆罐头(1罐)鸡蛋(2个)淀粉(适量)蒸鱼豉油(2勺)生抽(2勺)盐(1小勺)鸡精(半勺)黑胡椒粉(1勺)辣椒面(2勺)方法/步骤1/9分步阅读
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注意事项
把莲藕、胡萝卜和大葱切成丁,红腰豆罐头打开之后拿水冲洗一下,在切半块北豆腐,把所有材料放进盆里 ps:我用的是麦德龙的红腰豆罐头,也可以自己用高压锅压一些豆子

在盆里打两只鸡蛋,把所有材料搅拌均匀

搅拌均匀后进行调味,加入蒸鱼豉油2勺、生抽2勺,盐1小勺、辣椒面2勺、鸡精半勺和黑胡椒粉1勺

因为我吃素所以不吃蚝油,喜欢吃蚝油的可以加一勺蚝油

调味完成后加入淀粉搅拌 ps:大概放4大勺

加淀粉搅拌到这个程度就可以了

拿两个勺子把面煳弄成圆形

油温7成热下丸子,炸到丸子飘起来就可以了,喜欢吃脆一点的可以再复炸一遍 ps:也可以用空气炸锅炸,炸之前把丸子表面裹上一层淀粉就不会粘的到处都是了

炸好就是这样啦

炸好的丸子可以蘸着番茄酱或者干料吃(干料:细辣椒面2勺、盐1勺、花生碎1勺、芝麻1勺) 吃不完可以放冷冻保存
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