订阅大碗宽面做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-21【导读】：
自从吴亦凡的大碗宽面这首歌问世，相信大家许多人都想知道，这大碗宽面究竟怎么做？下面，小编就告诉大家如何做一晚跟真正的大碗宽面！工具/原料more面粉(500克)辣椒面(适量)香葱适量姜适量玉米油适量鸡蛋适量青菜适量蒜适量酱油适量方法/步骤1/5分步阅读
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注意事项
1、适量的面粉（依人数而定，三人量200g）加入一个鸡蛋；
一小匙盐，温水调开和面。
2/52、边加调和了盐的温水边用筷子搅拌成絮状。
3/5把絮状面揉成团放置面板上继续揉匀；揉好的面团醒十五分钟（夏天），二十五分钟（冬天）。
4/54、醒好的面团分成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成梭形，双面涂玉米油。烧水时准备蒜末、姜末、香葱段，水开后抻面（宽1cm左右，厚1～2mm）快速放入烧开的水中，之后放适量青菜。
5/55、面过凉水，放置碗中，加3～4匙酱油（依个人口味适量添加）适量香葱段、姜末、蒜末、辣椒面，烧热油，浇到放置在面上的各味调料上。然后就大功告成了！
注意事项之所以和面时选择玉米油，是因为玉米油没有无味，但其他油也可代替。
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